食安为先，弘扬传统 ——赴闸弄口街

煎饼

道食品学院“食不我待——食安为先，聚焦行业，弘扬传统”安南小队实践团

为了增强大家对食品的安全意识以及弘扬传统食品文化，食品青志安南小队积极响应学院暑期社会实践活动，于7月20日下午1：30在闸弄口街道开展了“食安为先，弘扬传统”的活动。

本次活动主要面向社区的小朋友们。

活动开始后，安南小队成员先为小朋友们介绍了一些食品的小知识，包括我们生活中常见常吃的蛋糕冰淇淋饼干和奶茶等，分别从它们的制作过程、成分、可能危害、食用注意事项以及会产生危害的量几个方面来介绍。在这个过程中小朋友们提出了自己的一些疑惑，主讲人也一一进行了解答。

（食品学院安南小队食安知识讲解）

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接着小队成员给小朋友们讲述了一些有名又有趣的食品小故事，如八宝饭、佛跳墙和夫妻肺片，这些菜品的背后的小故事都十分有意思，小朋友们听的很入神并且能很快的将图片和菜名一一对应。

紧接着，小队成员教小朋友们一起玩起了一些趣味小游戏并且介绍了其中的食品原理。先是“色素小实验”，将杯中装入三分之二的水，再分别加入适量的色素、小苏打和醋，很快就可以看到杯中冒出了很多的气泡。紧接着做了“水上开花”小实验，将折好的花朵放在水上它慢慢的就会自动开放。进行趣味小实验不仅可以让小朋友们感受自己动手做实验的乐趣，更重要的是可以让小朋友们了解其背后的一些简单的科学小知识。比如像色素小实验中通过小苏打和醋的混合可以反应产生很多的气泡，而这些气泡就是我们常常引用的可乐雪碧类饮料中的气泡，即二氧化碳。还有“花朵”之所以能浮在水面上是因为浮力的作用等等。小朋友们在做这些小实验时都很积极，有些小朋友还主动将不同颜色的色素混合制成五颜六色的“色素饮料”。

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（食品学院安南小队色素实验）

(食品学院安南小队水上开花实验)

活动最后是互动小环节，主讲人对已经讲授过的内容随机提问以考验小朋友们的掌握程度。现场气氛热烈，小朋友们都积极举手回答，不仅能做到答案脱口而出，且能举一反三。

在送出我们的小奖品和拍完集体照后安南小队结束了本次的活动。通过今天的活动，我们不仅将食品安全小知识传递给了小朋友们，带领他们了解了很多传统食品的故事，于我们自身，对食品人的理念也愈发坚定。

(食品学院安南小队合影1)

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(食品学院安南小队合影2)

食品安全问题作为一个日益严峻的社会问题，与每个人都息息相关，是我们国家发展的重要一环。近年来，网络媒体爆出的食品安全问题层出不穷，很多已经严重影响了我们的正常生活严重的甚至已经威胁到了我们的生命安全。因此，增强民众尤其是小朋友们的食品安全意识至关重要。学会对食品进行初判和自我保护将成为我们的一把利器，可以让我们远离食品安全问题的危害。

本次活动在增强大家对食品安全意识的基础上还对中国传统食品进行了推广，这些传统的食品小故事将有效激发年轻一代对中国传统食品文化的热情。

                                           撰稿人：安南小队周晶晶

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