楼外楼早上有一碗10块钱的面

煎饼 · 发表于 2019-10-30 09:56:30

最近，中国著名摄影家裘志伟老师在朋友圈晒出：有一家百年老店面馆每天只卖1小时，排队也难吃到，想吃一定要起个大早。于是，我们杭州吃货的记者清晨早早就去打探。

　　很多老杭州喜欢吃面，很多走红的面馆都拥有大批吃货粉丝，别的面店排队还能吃上，可是这家店，想排队都不一定能赶上，因为这家店每天只卖1个多小时，关键还是一家在西湖边的百年老店，距离西湖几步之遥，听起来是不是很让人羡慕啊？

　　这家店就是靠近白堤的楼外楼，这里早上7：10开始卖面条，每碗只要10元，最晚卖到8：30结束。从午餐开始，就不能单点面条了，而且也不是10元一碗。

　　来这里吃面的基本都是西湖边晨练的人，以老年人居多。很多人说自己爱吃面，可和他们相比，就难说了，他们其中很多人几乎天天都来这里吃面，在这里吃面花掉几万块钱的人有好几个。

　　徐大爷每天总是第一个到，就顺便帮大家排队，免得店里队伍排得太长，像今天，徐大爷一个人就排了19碗面。很多人都是天天来吃，时间久就相互熟悉了，恨不得一次付给老徐一笔钱，反正老徐会排队，自己只要等着端面就好，就不用一次次排队付钱。

　　这位徐大爷，今年78岁，每天凌晨3点出门锻练，晨练结束以后，5点左右准时出现在店面门口，比店里的员工来得都早。徐大爷说，自己从3元钱一碗开始，已经在这里吃了十几年了。

　　早上7：10，店门开了，7：15就开始供应，柜台前立刻就排起了队，付钱以后，拿上筷子和纸巾，就去出餐口排队拿面。

　　早上这里只有片儿川和青菜肉片面两个品种，调料要到一张桌子上加，有辣酱、醋和胡椒粉，大家都觉得这里的辣酱不错，不是很辣，但是挺香。

　　面烧得挺快，不一会儿，餐厅里就满是吃面的人了，7：33，出餐口就叫到第“47”号了，大家一边吃面一边聊天，一派其乐融融的景象。

　　现在杭州市面上已经几乎看不到10元一碗的片儿川，徐大爷说，这里的面条是晨练老人们的福利，西湖一带也就这里能吃上早饭，再远就要走到岳庙那里了，看着这么多人优哉游哉的吃面，外面就是秀美的西湖，感觉西湖、吃面和晨练这三样已经成了他们生活的一部分，一样都不能少。

　　记者问徐大爷，要是哪天楼外楼早上不卖面条了，怎么办？徐大爷说，楼外楼早上卖面条真的就是为了照顾晨练的老年人，怎么会没有呢？

　　记者也采访了楼外楼集团综合办主任张卉，张主任说，早上卖面条从上世纪九十年代初就开始了，九十年代末的价格是3元一碗。早上卖面条，完全是为了照顾西湖边晨练的老人，也算是杭州市民的一个福利，随着物价上涨，现在是10元一碗。早上卖面的最高纪录是250碗左右，一般的日子能卖到130碗到150碗，下雨天或者天气不是很好的时候，也能卖100碗出头。只要条件允许，楼外楼会一直坚持做下去的。

　　网友评论

　　杭州吃货的微信公众号推送此文以后，后台收到大量评论，既有感叹，也有满满的回忆。

　　@此间的江南

　　经常早起去吃。

　　@君子豹变

　　小时候在南星桥那里，有一对老头老太，面桌只有一张，煤饼炉子烧的，锅也是家里烧菜的老锅子，可是那个雪菜肉丝面、片儿川、油渣青菜（咸菜）面，真是烧得好，面不糊，有咬头，肉丝粗细刚好，而油渣呢则是肥瘦相间，喷喷香，雪菜也鲜，汤色清爽。在有春笋那时候，笋丝切得很细，不塞牙。那时候的灯也是暗暗的偏红色的，是插口那种。

　　@Sherunlock

　　吃了好多次了，超级好吃。

　　@咋家本是猫

　　楼外楼怎么成网红了，实打实的，早餐起吃过面，很不错,实惠好吃，还有一次没赶上。

　　@素鸡

　　西湖边10块钱一碗…惊了…我家小区楼下18呢…片儿川。

　　@Seven

　　这家店就跟老茶馆一样。

　　@女皇陛下Mamie

　　我现在都怀念小时候用罐头笋烧的片儿川。

　　@LAO?HUANG

　　老年人的社交活动，吃的是氛围。我外公外婆一直去吃。我小时候也经常跟着去吃。十几年、二十几年也有了，老底子不止两种面的。