杭州文一路上物美超市 为什么改成统一在收银台称重付钱？

煎饼

　　生鲜柜台前顾客最多

　　超市里贴出了很多这样的告示

　　陈女士来电：我在文一路的物美超市买东西，以前一些散装的东西，比方说水果、糖果这些需要过秤的，都在统一的柜台称重，但是现在这些称重柜台取消了，直接改在收银台称重量。现在收银台队伍排得木佬佬长，顾客意见很大，实在太不方便了。听说是为了防止有些人称好重量后拆开包装，再偷偷地放些东西进去……

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　　听说超市这样做是为了杜绝浪费

　　陈女士家住物美超市附近的翠苑二区，每周至少去大采购一次。陈女士印象中，这家物美开了十来年，生鲜产品价格公道，有些比菜场还便宜。

　　前天下午，陈女士在超市散装干货柜台用塑料袋装了些食品，准备拿去过秤时，工作人员说，从这个月20号开始，散装的生鲜和干货，一律到收银台过秤计价。“这样太不方便了!”陈女士一边咕哝，一边来到收银台，每个台前都排着至少七八个顾客，收银员从顾客的购物篮里掏出需要过秤的商品一一称重，收银时间比以往多了不少，有的急的顾客，干脆把购物篮搁在一边，空手走了。

　　“说得时髦点，超市让我们的购物体验变差了!”陈女士说。“我把这个情况反映给超市工作人员，他们也表示无奈。一位工作人员跟我解释，这么做也是为了减少生鲜柜台的浪费率，杜绝一些不文明行为。”

　　陈女士说，听了工作人员解释，她似乎明白了其中缘由。“我平常在超市生鲜柜台，确实能看到这样的现象，有一次，我看到一群大伯大妈围在一起掰白菜叶子，把外面不太新鲜的叶子掰了，只留下中间最好的过秤。还有一次，我看见有人装了一袋糖果，称完贴上价格标签后，又悄悄打开，往里塞了一把巧克力!”

　　记者实地体验观察：排队时间确实长了

　　昨天下午，我来到文一路的物美超市，卖场分两层，二楼的食品生鲜柜台前顾客最多。

　　一个蔬菜柜台前，几位顾客在挑大蒜，一位大姐拎着挑选好的大蒜问工作人员，“帮我称一下!”

　　工作人员指了指挂在柜台上方的牌子，上写：干货称重商品请前往收银台结账时统一称重!(茶叶、××牌蜜饯、磨粉、××牌鸡蛋除外)

　　我看到，每个散装柜台标价牌下方都挂着这样的告示牌，除了提醒到收银台称重，还提醒“剥壳挑肉者一律不过秤”。有的蔬菜柜台上这样提醒：“请勿将商品去头剥皮剥叶，否则按照精品每斤增加2元称重。”

　　一位工作人员说，少部分顾客确实选购商品时不太文明，有人用钥匙把铁棍山药表皮刮干净再过秤，还有人把春笋壳剥得只剩下能吃的部分称重，春笋价格本来是带壳计算的，这么一剥，超市成本核算就有问题了。

　　这位工作人员说，她认为超市出台这样的规定(收银台过秤)，应该和这些原因有关，所以同时也张贴了告示提醒。

　　昨天，我在超市里看到，一个男孩从散装干货柜台抓了一把葡萄干，一边走一边吃，男孩父母就在身边，没管。一个穿红色棉睡衣的大姐在干货柜台抓起一把花生塞进口袋，边走边吃，吃完把壳随手扔在地上。

　　下午3点，超市人流不多，我买了散装火龙果和红豆来到收银台，一共17个柜台在收银，每个柜台前都排着队。我挑了个相对较空的收银台，前面排了4位顾客，都购买了散装生鲜。

　　营业员把散装商品先放到收银机旁的电子秤上称重，然后输入一串商品编号，每次操作大约5秒内完成，也有卡顿的时候，一位营业员称一袋蛇果时，怎么也想不起商品编码，用对讲机呼叫同事帮忙。

　　排我前面一位老奶奶，买了9种散装蔬菜水果，我暗暗计了下时间，从营业员开始称重到付款完成，用了127秒。轮到我称重时，身后已经排了6个人了。

　　采访发现，大部分人对收银台过秤不理解，归纳下来，原因有这么几个：

　　1.收银台排队时间大大增加；

　　2.无法提前知道购买商品的具体价格，只有付完钱才能知道；

　　3.遇到业务不熟悉的收银员，可能会把价格搞错；

　　4.没购买散装商品的顾客，排队时间也变长了。

　　昨天，我在收银台前看到，确实有顾客因为排队时间长，放弃了挑好的商品，也有顾客因为收银员对商品编码不熟，发生了争执。

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　　收银台前，大部分顾客的篮子里都有需要称重的商品。

　　收银员多了一项工作：称重、贴标价签。

　　超市说：这么做是为了不让顾客排两次队

　　昨天，物美超市文一店客服经理余经理接受了我的采访。

　　为什么要改在收银台统一过秤?

　　余经理说，物美文一店从3月20号开始，把大部分散装商品挪到收银台过秤，因为超市主打就是生鲜类产品，占营业额的40%左右，平时顾客挑选完散装生鲜商品，都要排队过秤，然后到收银台还要再排一次队，购物体验会下降。把过秤环节也安排在收银台，以前排两次队现在缩减为一次，也是为了让顾客更方便。

　　新措施是为了杜绝顾客的不文明行为吗?

　　余经理说，确实有一小部分顾客在生鲜柜台挑选商品时，有些不文明行为，但和这次新措施推出没有关系。超市认为，绝大部分顾客都能文明购物，遇到不文明行为，工作人员会及时劝阻。

　　我把排队时听到的一些顾客的意见转述给余经理，他说超市也注意到了这些问题，已经有了应对方案，比如增派人手，增开收银台。现在收银台有22个通道开放，人员增加后，收银台会增加到30多个。

　　收银员不熟悉商品编码——新措施推出以后，收银员要记的商品编码有300多个，大米就有十几个品种，现在收银员还在不断熟悉的过程，等熟练了，也就快了。

　　没买生鲜的顾客排队时间变长——接下去超市计划开通免过秤的快速通道，让没有采购要过秤商品的顾客从快速通道结账。

　　据了解，杭州其他物美超市接下来也会采取这样的过秤方法。

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