好吃自制的蛋糕

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材料：
低筋面粉135G，蓝莓适量，鸡蛋3粒，细砂糖40G，蜂蜜65G，玉米油50G，杏仁片适量。

做法：
! p% K# H, _. v1 q1、将鸡蛋、细砂糖、蜂蜜一起放入打蛋盆里。
, R  M1 x4 e% k2、隔热水将鸡蛋、细砂糖和蜂蜜用电动打蛋器低速打发。
# v, O6 L" b- \, n3、将材料打发至2倍大及颜色淡**。
! i+ ^% x- O4 e# p/ a4、打发好后离开热水，此时的蛋黄糊比原来的大2倍；纹路清晰。
5、筛入低筋粉。
% |+ J! l! r& a6、用刮刀切半后从底部拌起。
2 s4 D+ i9 g& X7、这个翻拌的方式是与平时做戚风蛋糕翻拌的方式一样。
3 f- Z. F2 ^( D/ I8、翻拌直到低筋粉与蛋黄糊均匀即可。
3 F3 F, E+ m6 |' w% G9、加入玉米油，还是用切拌的方式翻拌均匀。
10、蛋糕糊拌好后放入到玛芬纸托里，先加入一半蛋糕糊，然后放入3-4颗的蓝莓后再加入蛋糕糊至8分满，表面可以放上杏仁片。
3 e2 _( M; c* d$ t' G2 q11、烤箱预热150度中层烤20分钟即可。
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