芝麻蒜香鸡丁

核心价值2014

    上道非常简单快捷的快手菜吧，芝麻蒜香鸡丁，尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单，但味道一点也不简单，咸香的鸡丁，融入了浓浓的蒜香味道，和着芝麻的香味，恩，很有层次感，我也加了一个新鲜红辣椒，使菜又有了辣味，卖相也不错，颜色丰富，绿、白、红相间。



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0 Q3 D5 E( ^; V' N. ^3 W# @  a原料：鸡胸肉一块，蒜苔一小把，小红辣椒一个，熟白芝麻适量，生抽，大蒜，盐，料酒，淀粉，白糖

; M: f9 w" S7 R& W: l( h( @  ]1 D做法：

1、蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒；
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, X, `' y/ G3 k2、把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制；

: o; |( w& b6 F8 M3、锅中放油，放入鸡丁翻炒；
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4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀；

5 A% ?/ m+ U1 J: i5 c7 ?5、加适量的白糖翻炒均匀；
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! D5 _! ^1 k6 T1 s1 n6、加入蒜苔和红辣椒翻炒；

4 F/ s7 Y  i5 r7、加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀；

$ y. {$ D$ C6 V8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。
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. ]3 k& H) n0 Q$ w小贴士：
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; _- |9 F9 l" I0 T6 l- s$ _8 G1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了；
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2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。