TA的每日心情 | 开心
2014-8-1 11:22 |
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签到天数: 6 天 [LV.2]偶尔看看I
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3 y5 b3 p7 K5 W/ a3 F 鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。 I: ?' [* ^1 p# {1 r! N; ?" I
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8 S/ f2 d7 { q. G4 k! @原料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗. N) t2 g' ] w- E
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做法：7 q) g$ d5 d6 d+ T$ F( ?
9 z% j6 H) ]! S1 c0 H1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；# v& |( [! ?# F' r' v0 L' q: A
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2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油；: ^, j6 J% m# d: F
0 O! {- V, j- o9 [1 g3、加入水煮开；
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8 F6 P% k( _4 X. A( e" k0 ~4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；
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5、放水淀粉勾薄芡；) R6 m6 v+ j: I
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6、加蒜苗，出锅。
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小贴士： _2 Y. ^" O0 \7 |- L l/ x8 Z
) r& _$ n/ K. j1 |" g1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎；
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2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。
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发表于 2014-7-25 14:48:45
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