牛奶鸡蛋羹

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　　牛奶鸡蛋羹对儿童营养
　　滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品，传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。
, A' m( j' n  O8 u# j8 {; E: E) ^5 L　　材料
  B- j, }% Y) T+ C( R　　鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
, G; @5 G6 n6 A2 H4 P　　做法
* z% k  X# m  z9 n7 H: y1 `0 c- p　　1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易;
　　2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀;
4 L$ ?$ i% Y, L* v$ |$ @　　3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼;
8 a0 _5 S) t5 S7 q, ]! B" a6 b　　4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
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