1、美味 ; T7 f/ r9 p3 @: X
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
. Y- ]4 `" Y! L5 K 2、热量低 ' G; a) `$ E2 g4 \* [% ]
一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
4 R* Y; b, O ^( c, D+ W) N 3、可替代主食
- T; j8 L( Q' J7 { 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
?- _' j9 m0 x; W& l4 s3 ~ L 4、抗氧化 4 P% m) f" ?- y0 `/ Y* `: R$ ^
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
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