香椿豆腐的做法

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原料：
# W9 D3 B5 U0 d8 k  Y香椿芽、卤水豆腐。
0 b% z- T8 Y1 A& o+ P; P5 I做法：
1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
- K/ O! S" P, l& @6、沥干水分，捞出装盘；
  c6 y4 [6 m/ e6 N7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
  }5 ^5 R) R; r+ l5 K8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

贴心小护士：
3 E5 `1 T! ]; ]9 ]% A: v1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
7 z: W% j& P6 ^7 }' M/ o2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
2 q& C! R) ?, r& I/ v% {0 t: q9 M" O3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！