怎样做玉米粒滑虾仁 今天我就好好教教大家肿么样

公主布明白

这剥虾仁是要需要点技巧的，剥虾仁最麻烦的是去沙线。
很多人去沙线的方法都是在虾背上划一刀，然后把沙线挑出来，这的确是有点麻烦。
3 \9 z5 J3 ?# t- {5 o, Y我的快速三步法如下：
1）捏住虾头轻轻一拧
2 m% A* I7 ^9 Q, z, a6 S% a( S+ N2）虾头脱离身体后慢拉，沙线就随着虾头一起拉出来了
3）最后沙线完整的拉出来
* W/ A, B" ~$ R  q4 s一举两得，这个方法会让剥虾仁的速度加倍哦"
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3 a/ }' m9 P4 h. H. j, \3 [关于这个我叫作基围虾的虾，叫法各个地方还不一样，就是这种虾
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' H9 O2 F# i+ k: N1 W$ U; L4 b原料：虾仁300克，糯玉米粒100克，青椒一只
+ M( m1 g/ j/ A5 ?6 d: X* w黄酒，盐，蛋清，淀粉，鸡精 各少许
. r$ E* |  @  F7 l, I" K! T做法：
3 B- m' ?3 F: m: C5 @, x# d1）剥好的虾仁冲干净沥干
7 e) ~) K" v* m& i1 x7 I2 M2）在虾背上轻轻划一刀（为了让虾仁入锅卷起来，成品圆圆的更好看，嫌麻烦的可以省略该步骤）
+ o; h. n: e' O/ u; S  t+ q- ~3）用厨房纸把虾的水分吸干净
4）接下来就是浆虾仁了，先加少许黄酒（只要少许哦，不然刚才厨房纸吸水分就白吸了）
5）加少许盐，拌几下
4 H) m) ?9 e6 O7 u& h2 M" M6）加蛋清，拌匀
7）加淀粉（把握好量），拌匀。浆好的虾仁一定要不干也不湿
8）浆好的虾仁用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1小时（为的是让虾肉收紧，吃口会更有弹性）
9）准备好玉米粒，青椒切成丁
10）取出虾仁后，热锅，倒油（油量比平时烧菜多点儿），中火，慢慢倒入虾仁，一边倒一边滑炒
11）虾仁慢慢透出熟的颜色，八九分熟出锅沥油
% J$ j9 Q) T) Z* O; h3 N12）用锅中的少许余油快速翻炒几下玉米粒和青椒丁
13）再倒入虾仁，全部一起快速翻炒几下，加少许盐和鸡精调味即可出锅
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: a1 O1 X. J6 p2 H/ m7 J; v是不是很美味诱人啊"
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昆汀2

很美味，哈哈