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面条被曝添加食用胶 湿面条能燃烧

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-5-6 08:48
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    [LV.7]常住居民III

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    1
    发表于 2011-2-24 10:31:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    记者买来湿面条试验,湿面条一点就烧出了火苗。
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    面条店使用的柠檬黄、蓬灰等添加剂,在粮油店调料店就可买到。
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    7 Q9 }# c9 B$ o) N! R- c. G5 ~$ |  湿面条能燃烧 里面添了啥东西
      f3 \8 b& G5 Y! @0 C/ |  为增强面条的筋度,不法商贩在面条里添了食用胶等化工添加剂  V7 l) s1 a; @: d& v9 H

    , p% ~5 V3 @* w- L" d- a  阅读提示
    ) y# \' U% e# ^/ X; R  近日读者投诉称,卖面条的在面条里掺食用胶,买回的湿面条能点着燃烧!记者调查时发现,确有一些经营者在使用化工添加剂,一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等,以增强面条的筋度和弹性,有的加入明矾使面条白亮光洁。3 v8 b  [$ b1 i/ [
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      绝对猛料
    ) `  V: m$ w' {! Z  面条掺食用胶,湿面条能燃烧1 \* T" R/ ]! A! p0 g2 K  i
      19日,郑州的赵女士向记者投诉称:“有个亲戚做面条生意,里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断,亲戚说卖面条的都加有这种东西,米线里也掺有食用胶,吃起来很筋。我上网一查,很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。”- m! \, v7 |0 L1 q7 Q& X
      20日,家住经三路的张先生对记者说:“中午我从农贸市场买回湿面条,做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃,想不到面条都燃烧了,烧后有股刺鼻的气味,烧后的粉末发硬,面条里到底添加的是啥东西?”  C4 d  {) d( Z  {: v

    3 T7 p; V7 Z! V+ L- g) v  骇人调查
    ; w1 D/ X8 [1 ^  面条店用得多,添加剂卖得俏
    3 @" F2 d7 \# U" n  3天来,记者在枣庄农贸市场和都市村庄暗访10多家面条店,发现做面条的在面条里掺有添加剂。
    9 I7 g5 ~$ P/ O  在一家面条店记者看到,面条里掺有一种叫“蓬灰”的添加剂。记者问:“这东西添进去能吃吗?”女店主说:“现在都用这种东西,拉面、面条和米粉中都加有这东西。”8 z* X; {- H$ j) h8 J# {; v
      记者在枣庄市场一面条店以买面粉为名进入店内,见地上放着一瓶落满灰尘的玻璃瓶,内装铁红色添加剂。拂掉灰尘后记者看到是半瓶柠檬黄。
    + [+ u  \4 B% x9 P1 ^) Y  记者问这是干啥用的,老板说:“是往热干面里加的。”
    ; z) F/ T2 f1 X' z: A6 S9 x  记者在另几家面条店调查时,有店主直言不讳地说:“现在有哪家不用添加剂?”* @  ~4 x9 b( v9 A  M2 h- ]
      记者调查时了解到,面条店使用的柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等,在粮油店调料店都可买到。
    6 s2 Y1 Z7 o2 S* T  记者在枣庄农贸市场问几家粮油店,果真有卖的。记者分别买几种后,与一店主攀谈:“这些东西卖得好吗?”
    6 Y3 {0 R( @: ]& V7 g, K  女店主:“卖得可好了,市场卖面条的都用这个。卖面条的有的在面中加有明矾,这样面条看上去白亮光滑,好卖。明矾加到油条里,炸出的油条好看还不塌架。”
    3 E$ l* R: {; D' l  另一调料店老板告诉记者:“我这里添加剂都卖完了,马上要进货。”8 p! e& b; g$ Y- g" Z# C

    $ s3 X1 E/ |# f& P2 P8 T* ]7 o  眼见为实. p0 `1 P% U5 p1 m
      记者亲自试验,面条烧出火苗
    6 Q' ]$ G; w% f: x  记者分别购买了5种面条,在点燃试验后发现湿面条真的可以燃烧,还烧出了火苗,如不人为熄灭,长长的面条可全部烧完。面条烧后发出皮毛烧焦的气味,很刺鼻,剩下发黑的灰烬用手捏感觉非常硬。0 v; ~6 p0 K: x
      为验证购买的面条与自己做的手工面有无区别,记者和面后做成面条用火点燃,面条着火后很快自动熄灭,燃后的灰烬一捏即成碎末。( x6 l+ b5 R  t, e6 `

      m+ o$ Z: H: W, e  实用提醒; ?# i- [4 k9 T9 {6 P$ Q' f& s
      吃东西多样化,做到食不厌杂
    6 [+ D0 K% r* o4 R+ K) j# g  发稿前记者采访了国际食品包装协会副会长兼秘书长董金狮。他说,明矾在油条中是当膨松剂用的,但不能在所有食品中使用。明矾含有铝,铝很容易在人体大脑、肝肾脾等器官中蓄积,如在大脑中沉积就易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等。面条的食用量很大,如在面条中加入明矾对人体造成的危害是很大的。
    $ p* @& C: @4 ?8 y5 q! G  董金狮提醒市民:“面条能燃烧一是含有蛋白质,二是加入了有机食品添加剂。有机食品添加剂分为天然和化工两种。如面条中添加有化工产品就会助燃。最近曝光的水解蛋白,也是可以燃烧的。消费者在选择时要注意选天然添加剂。”
    5 v* Z" x% h7 @! I4 i  国家规定要求出售的食品要标注各种成分和比例,但农贸市场上出售的面条、馒头等,都不可能标注什么比例,长期食用对人体就有危害。食不厌杂,消费者不能常吃含有不明添加剂的面条和馒头,要注意经常调剂食品结构,对掺有不明添加剂的食品最好不吃或少吃。
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      做个小试验
    0 D' P4 h6 S# [  亲爱的读者,看了本文报道,请您把自己买来的面条点火烧一下,如果能燃烧,且烧后有皮毛烧焦的气味,说明面条里添加了化工用品,下次您就不要再买那家的面条了。
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    3 \1 F7 x- N& |, b' g  给您支一招2 x2 M$ H1 `( Y& H2 W6 Z0 y
      和面时加鸡蛋和盐7 f# F* k& b7 \6 C0 b
      面条更筋道% [) W" `) B3 C% F! A# y
      记者就不加任何添加剂如何使面条筋道请教了面点师贾先生。他说:“要增加面条的筋道,和面时在面粉中加入鸡蛋和食盐,做出的面条口感润滑有嚼头。要想改变色泽和口味,可在面粉中加些绿豆粉、黑豆粉。用胡萝卜汁、芹菜汁、菠菜汁加入鸡蛋和面,面条也很筋道。我不赞成用色素和添加剂,这既没营养,也不利于健康。”
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