教你怎么做《香煎豆腐》

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★准备时间：15分钟
9 T! t) `: `4 ~  a4 S- S, @★烹饪时间：10分钟
特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜
用料：豆腐300g            甜玉米粒100g
          速冻青豆100g     胡萝卜1/2只
( O, U) d! p2 |6 s- f; o      香菇3朵        白砂糖2茶匙（10g）
      花生橄榄油2汤匙（30ml）
做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水
: m6 ^' |% J% ?+ [. F7 L. i        大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。
  e; X  M/ r5 n9 p      2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，
- J6 H5 F, A  t) t3 j' y0 w        加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。
      3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，
7 |# T( [: @8 `+ X! k0 v+ ~        下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，
        加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
$ d  B5 Z# j" x: ^1 L9 T0 ~小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品

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