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1 f1 c: ^% h0 p" L- ]★准备时间：5分钟9 X+ a0 C2 r5 C
★烹饪时间：10分钟4 i/ ?& A4 v% w) u3 d
特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口
8 d% r' x/ \7 h用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）* a5 ]6 p; o2 d& s' {. T4 c
水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）7 H0 R4 _! N) W+ r4 J w7 F! F
笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）
( P8 K% D& O' i/ H胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）
3 X, v+ ^0 t3 z! o2 Y做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆" N% x$ `" @. H( F
2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，
" u3 q! J( F" r# P3 {4 e6 t 放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，! X) s* b: c9 A( ~/ O P
颠翻炒勺装盘即成。. Q$ b3 Q/ O7 e; E% g
- ^: m- J# ]4 [" ~9 k ^" B: d0 j' v4 {# O! T5 z
小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部，
+ W+ x6 e- p, ^% ^" c 右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，& k4 P h9 P* h. ~& E; h. l
从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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发表于 2010-10-28 16:23:27
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橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
