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醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。据有关医学载：醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。& j$ }8 r1 L# H; w2 ^% R& [4 s: I
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醋泡花生米
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将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
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醋泡香菇
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将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。3 q, P L C& c V) J6 f4 F$ [1 _
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醋泡黄豆
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将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。0 m! w6 R3 g% k$ U! |1 E/ r
; E' t# f1 ?. r, y5 P# l 醋泡大蒜
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将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。5 I; u* i- o* y0 ~4 l
& X; U9 _# e6 \# ^' U: E6 n 醋泡海带3 z8 h; r4 ~& w0 L% l/ C6 j7 Q' p
) | I: O( R9 N0 m4 B l; V9 B. N. i 将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。
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3 w5 H; b6 j0 b9 G: S& k; P 醋泡玉米$ ^% }/ H. }: P
. o% e: U( ], A9 W$ k7 | 取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒，有明显降血压作用。
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醋泡冰糖
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! \7 s8 Z$ t) }6 i 将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升，有良好疗效。 |
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发表于 2010-3-4 14:06:35
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发表于 2010-3-4 14:34:59
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发表于 2010-3-5 13:31:13