TA的每日心情 | 奋斗 3 天前 |
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签到天数: 2383 天 [LV.Master]伴坛终老
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<P> 潮妈的母亲节,快乐是全方位的。这不,几位能干漂亮的19楼网友都向美食版献上了自己的拿手菜,鼓动所有的潮妈都在母亲节这天亲自下厨,给老妈烹制几道爱心菜肴,表表心意——自己当了妈,才更知道当妈的不易哦!</P><BR>
7 [! o) k3 |$ A<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917103_646855.jpg" border=0> </P><BR>7 G9 X! W) h, ?$ I1 H
<P> 原料:肥牛(就是一般涮火锅用的)、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋</P><BR>' i# ?3 R$ ]5 H( O9 m
<P> 做法:</P><BR>
1 G# a/ @6 ^" q- @9 Z<P> 1、起油锅,放入生姜片和大葱爆香;</P><BR>
) Z2 n9 H* l7 r5 D+ P+ l1 I<P> 2、放入泡椒和泡椒水(根据个人口味而定,喜欢吃辣的就多放点),加适量水,加几滴醋;</P><BR>$ N2 h8 }7 f( C/ Y m
<P> 3、烧开后放入金针菇烫熟;</P><BR>) r# g9 I# B4 F! W# i7 j
<P> 4、最后放入肥牛,等颜色变了以后就立即关火,加少许盐、鸡精调味即可。</P><BR>+ c6 s; e8 [7 b) U+ Q" G" y" u
<P> 小贴士:煮肥牛的时间不宜太长,以颜色变化为准,否则煮老了就不好吃了。另外,不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤,味道非常鲜。 </P><BR>( x$ U! W# |, |- ]0 b, e j0 P+ v# v
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917087_399908.gif" border=0> </P><BR>
$ D: |2 p6 \+ q$ ^$ @9 }& y<P> 原料:茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒</P><BR>
, c* N# n9 O; d4 e* O<P> 做法:</P><BR>
0 b) g+ G( @ L& k. E. a: s<P> 1、先将茶树菇用清水浸泡,去掉根部的黑色结痂,备用;</P><BR>
1 J1 V- H& _* ?7 L<P> 2、把五花肉洗干净,去血水,切成小块状,倒入锅中煸炒约2分钟;</P><BR>8 C& V$ W, v* X
<P> 3、加入开水至没过肉,倒入适量生抽(比老抽香,色泽好),再加入洗干净的茶树菇;</P><BR>
# t) V- T' d$ c4 {( @1 I9 ]$ R' Q2 ~<P> 4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后,开大火收干汤汁,加少许糖和鸡精提鲜,出锅装盘。</P><BR>
* s& A8 D- J1 Q z. `<P> 小贴士:五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下,这样出来的肉更香更入味。 </P><BR>
' C c+ ?1 K9 S4 w0 j" e<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917092_765467.jpg" border=0> </P><BR>
# Z" K# u" n& t3 e2 p" l<P> 原料:春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜</P><BR>
! Y/ N: q" M4 \5 y! r8 {- b. w<P> 做法:</P><BR>0 B7 T* z# ?5 l# q
<P> 1、猪肚煮好切片,火腿切片,春笋切滚刀块,黑鱼切片,小青菜洗干净用清水浸没;</P><BR>
* R5 u: ~9 Q: |# ~: F0 l% O4 F<P> 2、把肚片和火腿片放进砂锅里,倒入适量水和料酒,炖20分钟,再放入春笋和菌菇,继续炖10分钟;</P><BR>
7 F9 t5 E# G. T7 ]<P> 3、接着放日本豆腐和黑鱼片,等黑鱼片变色后,加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。</P><BR>
b# _5 x# j( w2 [7 H+ `<P> 小贴士:吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼,换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错,尤其是对于吃不惯辣的妈妈,这道菜连味精都不需要,就已经足够鲜了。 </P><BR># k) P* U. F* R2 d/ W8 l0 ~
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917098_914776.jpg" border=0> </P><BR>
% K, }9 [) D; ^- o; y) G7 ^' E<P> 原料:芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞</P><BR>
, [$ n: I2 E$ m/ C; V<P> 调味料:色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁</P><BR>
& U: e3 p0 \- n' E( L4 w( ~<P> 做法:</P><BR>
5 K2 E& K' T$ x3 d9 ~' S1 _5 \<P> 1、芋头去皮切片后蒸熟,趁热碾碎,加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀;</P><BR>
- s5 y1 T6 R O<P> 2、干香菇泡软,去蒂切粒,胡萝卜去皮煮熟切碎,和香菇粒一起拌入芋泥中;</P><BR>1 r* m" P, m/ ^
<P> 3、圆白菜叶用开水烫软,切去硬梗,用冷水冲凉,每片中包入适量芋泥,卷成筒状,入锅蒸10分钟取出;</P><BR>! D6 s8 k+ g$ e/ F; s/ `/ ]3 U9 p4 C
<P> 4、锅置火上,加调味料烧开后,放入菜卷烧入味,至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许,装盘即可。 </P><BR>+ G+ ?; E w% _ B( z2 [
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917101_962628.jpg" border=0> </P><BR>
) Y* R( {& { t) c1 q) k<P> 原料:山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花</P><BR>
: L: y1 D* W6 M! ~<P> 做法:</P><BR>
( m1 m) B8 m5 N8 F5 s<P> 1、鸡洗净焯水后,斩成块备用;胡萝卜和去皮山药切小块备用;</P><BR>( i* S. \ |% }, v6 G1 S
<P> 2、煲锅内加适量清水,加入鸡、山药块、姜片、料酒,加盖烧煮;</P><BR>+ l6 E/ n0 `5 }+ K. C, S
<P> 3、待煲锅烧开后,转小火烧20至40分钟,开盖加胡萝卜块和盐,盖上盖继续用小火炖10到15分钟;</P><BR>
2 c: z3 r' q& q+ o s9 O; l<P> 4、关火后可以适当再焖5到10分钟,加入葱花,盛出即可。</P><BR> |
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