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材料:甜面酱,料酒,糖,盐,淀粉,鸡蛋,油,葱,姜。' o& W+ T' ^9 d, ?+ h# ?6 M
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做法:将猪肉切成丝
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加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀上浆
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5 ^' J( i- r& R" B乘这工夫,切葱丝,过水后摆盘,
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3 e, `9 Q. N3 y8 X! T1 X+ @0 @: _炒锅上火,加油,将肉丝放入炒散,八成熟时取出,滤干油分+ [! |- H1 L+ S( G/ |
" R, n1 H& C0 {4 _洗锅后加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上
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装盘,食用时拌匀即可。 |
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